鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、矿物质等营养素,主要有提供能量、促进大脑发育、保护视力、增强免疫力等作用。
1、提供能量
鸡蛋含有丰富的优质蛋白和脂肪,能为人体日常活动提供基础能量来源。
2、促进大脑发育
卵磷脂和胆碱成分有助于婴幼儿神经系统发育,对改善记忆力具有积极作用。
3、保护视力
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能过滤蓝光,降低黄斑变性风险,维生素A可预防夜盲症。
4、增强免疫
蛋白质和硒元素参与抗体合成,维生素D调节免疫细胞功能,帮助提升机体防御能力。
建议每天食用1-2个鸡蛋,搭配新鲜蔬菜水果保证营养均衡,特殊人群需遵医嘱调整摄入量。