双手掉皮可能由皮肤干燥、接触性皮炎、真菌感染、维生素缺乏、湿疹等原因引起，可通过保湿护理、药物治疗、饮食调整等方式改善。

1、皮肤干燥：秋冬季节空气湿度低，皮肤水分流失加快，容易出现脱皮现象。使用含有尿素、甘油等成分的保湿霜，每日涂抹2-3次，有助于改善皮肤干燥。

2、接触性皮炎：接触洗涤剂、化学物质等刺激性物品可能导致皮肤屏障受损，引发脱皮。避免接触刺激性物质，使用温和的清洁产品，必要时涂抹氢化可的松乳膏缓解症状。

3、真菌感染：手部真菌感染如手癣，常伴随瘙痒、脱屑和脱皮。使用抗真菌药物如特比萘芬乳膏、酮康唑乳膏，每日涂抹2次，连续使用2-4周。

4、维生素缺乏：缺乏维生素A、B族维生素等可能导致皮肤代谢异常，出现脱皮。增加富含维生素的食物如胡萝卜、菠菜、全谷物，必要时补充复合维生素片。

5、湿疹：手部湿疹表现为皮肤干燥、脱屑、瘙痒和脱皮。使用低敏保湿霜，避免过度清洁，严重时可短期使用糖皮质激素类药膏如地塞米松乳膏。

日常生活中，注意手部保湿，避免接触刺激性物质，饮食上多摄入富含维生素的食物，如水果、蔬菜和坚果。适当进行手部按摩，促进血液循环，有助于改善皮肤状态。若症状持续或加重，建议及时就医。