芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，适量食用有助于降低胆固醇、保护心血管健康、延缓衰老。日常饮食中适量添加芝麻油，可通过凉拌、炒菜或直接滴入汤中等方式摄入。
1、降低胆固醇。芝麻油中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇坏胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇好胆固醇。这种调节作用有助于预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的风险。
2、保护心血管健康。芝麻油中的抗氧化物质，如芝麻酚和芝麻素，能够抑制自由基对血管的损害，减少炎症反应，保护血管内皮细胞。长期食用芝麻油有助于维持血管弹性，预防高血压和冠心病等心血管疾病。
3、延缓衰老。芝麻油富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓皮肤和器官的衰老过程。芝麻油中的芝麻酚还具有抗炎和抗菌作用，有助于改善皮肤健康，减少皱纹和色斑。
4、促进消化。芝麻油中的不饱和脂肪酸和植物固醇能够刺激胆汁分泌，帮助消化脂肪，改善胃肠功能。适量食用芝麻油可以缓解便秘，促进肠道健康。
5、增强免疫力。芝麻油中的维生素E和抗氧化物质能够增强免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力。长期食用芝麻油有助于预防感冒和其他感染性疾病。
6、改善皮肤健康。芝麻油中的维生素E和芝麻酚能够滋润皮肤，促进皮肤细胞再生，减少干燥和粗糙。外用芝麻油可以用于按摩，帮助缓解皮肤炎症和瘙痒。
7、调节血糖。芝麻油中的不饱和脂肪酸和植物固醇能够改善胰岛素敏感性，帮助调节血糖水平。适量食用芝麻油有助于预防和控制糖尿病。
8、促进骨骼健康。芝麻油中的钙、镁和磷等矿物质能够增强骨骼密度，预防骨质疏松。长期食用芝麻油有助于维持骨骼健康，减少骨折风险。
9、改善睡眠质量。芝麻油中的芝麻酚和维生素E能够调节神经系统，缓解焦虑和压力，改善睡眠质量。睡前适量食用芝麻油可以帮助放松身心，促进深度睡眠。
10、保护肝脏。芝麻油中的抗氧化物质能够减少肝脏细胞的氧化损伤，促进肝脏解毒功能。适量食用芝麻油有助于预防脂肪肝和其他肝脏疾病。
芝麻油作为一种健康油脂，适量食用可以带来多种健康益处，但需注意控制摄入量，避免过量摄入导致热量过剩。日常饮食中可以通过凉拌、炒菜或直接滴入汤中等方式摄入芝麻油，享受其营养和健康效果。