急性胃炎常由感染、饮食不当、药物刺激等多种因素引起，应根据明确的病因进行针对性处理，包括调整饮食习惯、停止使用有刺激性的药物，以及必要时进行药物治疗。
1、感染性因素
急性胃炎的常见原因是幽门螺杆菌感染或病毒、细菌性毒素的刺激。幽门螺杆菌可以破坏胃黏膜屏障，引起炎症反应；而食物中毒或未煮熟的食物中可能含有的细菌毒素如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌也可能引起胃部不适。建议感染因素导致的急性胃炎患者就医，通过胃镜检测或细菌培养确定病原菌。医生可能会开具服用质子泵抑制剂如奥美拉唑、抗生素如阿莫西林+克拉霉素和胃肠动力药来缓解不适。
2、饮食不当
过量食用辛辣、油腻、刺激性食物或暴饮暴食，以及饮用过量酒精是急性胃炎的重要诱因。这些食物会直接刺激胃黏膜，破坏其屏障保护功能，导致胃酸对胃壁的侵蚀作用加强。如果是饮食因素引起的急性胃炎，应立即停止食用刺激性食物，改为清淡而易消化的饮食，如米粥、面条、香蕉等。同时，多饮用温水以帮助胃部排毒和恢复。
3、药物刺激
长期服用非甾体抗炎药如阿司匹林、布洛芬等可能会对胃黏膜造成损伤，这类药物抑制了保护胃黏膜的前列腺素合成，导致胃部出现炎症反应。如果急性胃炎确实源于药物使用，应在医生指导下调整药物种类或剂量，并同时服用胃黏膜保护剂如硫糖铝、铋剂来减少刺激。
4、其他诱因
除以上原因外，急性胃炎还可能由过度压力、吸烟、肠胃外伤或胃内异物等多种外部或生理因素引发。例如，长期处于高压状态会导致胃肠神经系统紊乱，引发胃酸分泌不平衡。建议在高压环境中可通过进行适当的放松活动如深呼吸、冥想来缓解压力，并避免其他可能的外伤或化学刺激。
急性胃炎通常可以通过综合治疗手段迅速缓解，但需要明确病因，并严格避免诱因反复。如果疾病症状如剧烈腹痛、反复呕吐、呕血加重，应及时就医，寻找更深入的病因或排除严重并发症可能。