经常吃动物内脏食物对身体好吗？
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经常吃动物内脏食物对身体好吗？
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经常吃动物内脏食物对身体既有益处也有风险，主要影响包括营养补充、胆固醇升高、重金属蓄积、维生素A过量等。
1、营养补充：动物内脏富含铁、维生素B12和优质蛋白，有助于预防贫血和促进造血功能，适合缺铁人群适量食用。
2、胆固醇升高：肝脏等内脏胆固醇含量较高，长期过量摄入可能增加动脉粥样硬化风险，高血脂患者需严格控制食用量。
3、重金属蓄积：动物内脏可能蓄积镉、铅等重金属，长期食用存在中毒风险，建议选择正规渠道产品并控制摄入频率。
4、维生素A过量：动物肝脏维生素A含量极高，孕妇过量食用可能导致胎儿畸形，普通人群也可能出现头痛、骨痛等中毒症状。
建议健康人群每周食用动物内脏不超过100克，优先选择心、胗等低风险部位，搭配蔬菜水果促进代谢，慢性病患者应咨询营养师制定个性化方案。
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