经常吃香菇对身体好吗？
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经常吃香菇对身体好吗？
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经常适量食用香菇对身体有益，香菇富含膳食纤维、维生素D和多种矿物质，有助于增强免疫力和调节血脂。
1、增强免疫香菇含有多糖类物质如β-葡聚糖，能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，建议每周食用2-3次以提升抗病能力。
2、调节血脂香菇中的香菇嘌呤可抑制胆固醇合成，对预防动脉粥样硬化有帮助，适合高血脂人群作为膳食补充。
3、护肝作用香菇提取物具有保肝功效，能降低转氨酶水平，慢性肝病患者可搭配优质蛋白食物共同食用。
4、抗氧化香菇含麦角硫因等抗氧化成分，可清除自由基，建议与深色蔬菜搭配烹饪以增强效果。
对香菇过敏者应避免食用，痛风急性期患者需控制摄入量，日常建议采用蒸煮等低温烹调方式保留营养。
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