经常吃鱼有助于减少心脏病风险,鱼类富含欧米伽3脂肪酸、优质蛋白、维生素D和硒等营养素。
1、欧米伽3脂肪酸深海鱼类中的EPA和DHA可降低血液甘油三酯,减少动脉粥样硬化斑块形成,每周食用2-3次三文鱼或沙丁鱼可满足需求。
2、优质蛋白鱼类蛋白易消化吸收且脂肪含量低,能维持血管弹性,建议选择清蒸或水煮的鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼类。
3、维生素D鲑鱼等油脂性鱼类含丰富维生素D,可调节血压和炎症反应,阳光照射不足人群可通过秋刀鱼补充。
4、硒元素金枪鱼、带鱼等海鱼富含硒,作为抗氧化剂能保护心肌细胞,但需注意部分海产品可能存在重金属蓄积风险。
建议采用低温烹调方式避免营养流失,对海鲜过敏或痛风患者应咨询医生,均衡膳食需搭配蔬菜水果和全谷物。