卷心菜富含维生素C、膳食纤维、钾和叶酸等营养素,具有抗氧化、促进消化、调节血压和帮助胎儿发育等作用。
1、维生素C
卷心菜含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白合成,保护皮肤健康。
2、膳食纤维
卷心菜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,预防便秘,有助于维持肠道健康。
3、钾
卷心菜含有较多的钾元素,能够帮助调节体内电解质平衡,对控制血压有一定作用。
4、叶酸
卷心菜是叶酸的良好来源,对孕妇尤其有益,有助于预防胎儿神经管发育缺陷。
建议将卷心菜纳入日常饮食,可凉拌、清蒸或快炒,注意避免长时间高温烹饪以免破坏维生素C。