空心菜有营养吗？
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空心菜有营养吗？
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空心菜富含多种营养素，适量食用有助于补充膳食纤维、维生素C、钙、铁等物质，适合搭配鸡蛋、豆腐、瘦肉、虾仁等食物，也可在医生指导下补充复合维生素片、钙片、铁剂、叶酸等营养素。
一、食物1. 鸡蛋鸡蛋含优质蛋白，与空心菜同食可提高铁吸收率。
2. 豆腐豆腐提供植物蛋白和钙质，与空心菜的膳食纤维互补。
3. 瘦肉瘦肉中的血红素铁可弥补空心菜非血红素铁吸收率低的不足。
4. 虾仁虾仁富含锌元素，有助于空心菜中维生素A的代谢利用。
二、药物1. 复合维生素片可补充空心菜烹调过程中可能流失的水溶性维生素。
2. 钙片针对乳制品摄入不足者，辅助补充空心菜中的钙元素。
3. 铁剂适用于缺铁人群，配合空心菜维生素C促进铁吸收。
4. 叶酸与空心菜中的天然叶酸协同作用，适合孕早期女性。
建议根据个体营养状况调整摄入量，肾功能异常者需控制空心菜高钾特性，食用后出现胃肠不适应及时就医。
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