苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、改善视力等功效。苦瓜含有多种活性成分,主要有苦瓜素、多肽类物质、维生素C、膳食纤维等。
1、清热解毒苦瓜性寒味苦,有助于清除体内热毒,缓解暑热烦渴、咽喉肿痛等症状,适合夏季食用或内火旺盛者调理。
2、降血糖苦瓜中的苦瓜素和多肽类物质具有类胰岛素作用,能帮助调节血糖水平,对糖尿病前期或轻症患者有一定辅助作用。
3、促进消化苦瓜所含的苦味成分可刺激唾液和胃液分泌,膳食纤维能促进肠道蠕动,改善食欲不振、消化不良等情况。
4、改善视力苦瓜富含维生素A和叶黄素等营养素,有助于维持视网膜健康,缓解视疲劳,降低夜盲症发生概率。
苦瓜可凉拌、清炒或煮汤食用,脾胃虚寒者应控制摄入量,糖尿病患者食用需配合规范治疗。