苦瓜具有降血糖、抗氧化、促进消化、增强免疫等功效,适合糖尿病患者及健康人群适量食用。
1、降血糖苦瓜含有苦瓜苷和多肽P,能模拟胰岛素作用,帮助降低血糖水平,对2型糖尿病患者有一定辅助治疗作用。
2、抗氧化苦瓜富含维生素C和类黄酮等抗氧化成分,可清除自由基,延缓细胞衰老,降低慢性病发生概率。
3、促进消化苦瓜中的苦味素能刺激唾液和胃液分泌,增强胃肠蠕动,改善食欲不振和轻度消化不良症状。
4、增强免疫苦瓜含有的多种维生素和矿物质有助于提升机体免疫力,其中的活性成分对部分病原微生物具有抑制作用。
苦瓜性寒,脾胃虚寒者应少食,可搭配姜蒜烹调以中和寒性,建议每周食用2-3次为宜。