剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头的做法
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1.准备材料在制作剁椒鱼头之前，首先应该要准备好材料，包括500克鱼头，200克小米椒以及100克的大蒜。2.腌制鱼头将准备好的鱼头清洗干净，然后用刀切开分成两半，在切好的鱼内外都均匀的撒一些细盐，并且仔细的涂抹均匀。然后把其他的辅料剁成末，放入盘中加上适量的食用油，均匀的涂抹在鱼头的表面，腌制15分钟左右。3.入锅蒸前准备再将剁椒鱼头入锅蒸之前需要做一些准备，找一个足够大的碗，然后底部铺上姜片和蒜片，把腌制好的鱼头放在上面，并且加入适量的生抽。4.入锅蒸鱼头准备好之后，将剁椒鱼头放在蒸锅当中蒸熟，然后撒上适量的葱花和蒜末，并浇上高温热油，剁椒鱼头就大功告成了。
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