鳗鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等营养素,具有促进大脑发育、保护视力、延缓衰老等功效。
1、优质蛋白
鳗鱼蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成和组织修复,适合术后恢复人群食用。
2、不饱和脂肪酸
富含DHA和EPA,能降低血液黏稠度,改善心脑血管健康,预防动脉粥样硬化。
3、维生素A
每100克鳗鱼含维生素A约1500微克,可维持视网膜功能,缓解夜盲症和干眼症。
4、维生素E
具有抗氧化作用,能清除自由基,延缓皮肤老化,增强生育系统功能。
建议每周食用1-2次鳗鱼,搭配蔬菜水果均衡营养,痛风患者需控制摄入量。