玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素等营养素,有助于促进消化、保护视力、调节血糖。玉米对身体的好处主要有改善胃肠功能、抗氧化、控制体重、降低胆固醇。
1、改善胃肠功能玉米中不可溶性膳食纤维含量较高,能刺激肠道蠕动,帮助预防便秘。每100克玉米约含2.4克膳食纤维。
2、抗氧化作用玉米含有的叶黄素和玉米黄质是强效抗氧化剂,能中和自由基,减少视网膜氧化损伤,降低黄斑变性风险。
3、控制体重玉米的膳食纤维可延长饱腹感,其升糖指数中等,适量食用有助于平稳血糖,适合作为减重期间的碳水化合物来源。
4、降低胆固醇玉米胚芽中的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收,玉米油含有的亚油酸可促进低密度脂蛋白代谢,辅助调节血脂水平。
建议选择新鲜玉米或低温处理的玉米制品,避免高盐高糖的加工方式,糖尿病患需注意控制食用量,对玉米过敏者应避免食用。