豆浆有什么营养功效呢？

豆浆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B族及钙、镁等矿物质，具有补充营养、调节血脂、改善胃肠功能等功效。

豆浆含有大豆分离蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率较高。适量饮用可帮助肌肉合成与修复，对儿童生长发育、术后恢复人群具有营养支持作用。乳糖不耐受者可用豆浆替代部分乳制品摄入。

豆浆中的亚油酸和亚麻酸属于必需脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。长期适量摄入对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用，但需配合整体膳食结构调整。

这类植物雌激素可双向调节体内激素水平，对缓解围绝经期女性潮热盗汗症状可能有一定效果。其抗氧化特性也有助于减少自由基损伤，但过量摄入可能干扰甲状腺功能。

每100毫升豆浆含约0.5克水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动并作为益生元滋养肠道菌群。适合便秘人群作为辅助调理饮品，但急性胃肠炎发作期应暂时避免。

豆浆的钙磷比例适宜，镁元素含量突出，有助于维持神经肌肉正常功能。发酵型豆浆的植酸降解后，矿物质生物利用率会显著提升，更适合骨质疏松风险人群。

建议每日饮用300-500毫升无糖豆浆为宜，避免空腹大量饮用以防胀气。肾功能不全者需控制摄入量，痛风急性期应暂停饮用。自制豆浆须充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，市售产品建议选择强化钙的灭菌包装类型。搭配全谷物食用可提高蛋白质互补效应。