老年人缺乏蛋白有什么危害吗？

老年人缺乏蛋白可能引发肌肉流失、免疫力下降、伤口愈合延迟、骨质疏松和认知功能减退等问题。蛋白质是维持生命活动的基础营养素，长期摄入不足会导致多系统功能受损。

蛋白质是肌肉合成的关键原料，缺乏时会导致肌纤维分解加速。老年人可能出现四肢无力、步态不稳等症状，严重时增加跌倒骨折风险。建议通过鸡蛋、鱼肉等优质蛋白补充，必要时遵医嘱使用蛋白粉。

免疫球蛋白和抗体的生成依赖蛋白质。缺乏蛋白会削弱免疫应答，使老年人更易发生呼吸道感染、伤口感染等。可适量增加乳制品、豆类摄入，合并慢性病者需监测血常规指标。

胶原蛋白合成需要足量氨基酸支持。蛋白缺乏时组织修复能力降低，术后或压疮愈合时间延长。伴有糖尿病等基础疾病者更需保证每日每公斤体重1-1.5克蛋白质摄入。

蛋白质参与骨基质形成，长期缺乏会加速骨量流失。可能引发腰背疼痛、身高缩短等症状，与维生素D缺乏共同作用时骨折风险显著增加。奶制品和深海鱼可同步补充蛋白与钙质。

神经递质合成需蛋白质提供前体物质。严重缺乏可能加重记忆力减退、反应迟钝等衰老表现。核桃等坚果类食物含优质蛋白及不饱和脂肪酸，有助于神经系统维护。

建议老年人每日摄入1-1.2克/公斤体重的蛋白质，优先选择生物价高的动物蛋白与大豆蛋白。存在吞咽困难时可选择蒸蛋羹、豆腐等易消化形式，合并肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量。定期进行人体成分分析检测，结合抗阻运动有助于维持肌肉质量。