柳橙汁有哪些营养价值呢?

柳橙汁富含维生素C、钾、叶酸等营养素，具有抗氧化、促进铁吸收、调节血压等健康益处。适量饮用有助于补充水分和微量营养素。

柳橙汁是维生素C的优质来源，每100毫升约含50毫克维生素C。维生素C作为强效抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。该营养素还参与胶原蛋白合成，有助于皮肤修复和伤口愈合。维生素C能促进非血红素铁的吸收，对预防缺铁性贫血具有辅助作用。

柳橙汁含有丰富的钾元素，每杯约提供240毫克钾。钾是维持细胞内外电解质平衡的关键矿物质，参与神经传导和肌肉收缩。适量摄入钾有助于调节血压水平，对抗钠的升压作用。对于运动后电解质流失的人群，饮用柳橙汁可帮助补充钾元素。

柳橙汁中含有一定量的叶酸，每杯约提供40微克。叶酸是B族维生素的重要成员，参与DNA合成和红细胞形成。孕期适量饮用柳橙汁有助于预防神经管缺陷。叶酸还与同型半胱氨酸代谢相关，可能对心血管健康产生积极影响。

柳橙汁富含类黄酮、香豆素等植物活性物质。橙皮苷等类黄酮具有抗炎和抗氧化特性，可能有助于降低慢性病风险。这些植物化合物还能增强血管弹性，改善微循环。部分研究显示长期摄入柑橘类黄酮与认知功能保护相关。

全果榨取的柳橙汁保留部分膳食纤维，尤其是可溶性纤维果胶。果胶能够延缓胃排空，增加饱腹感，有助于血糖平稳。膳食纤维还可作为益生元促进肠道有益菌群增殖。但过滤澄清的市售柳橙汁纤维含量会显著降低。

饮用柳橙汁建议选择鲜榨无添加产品，避免摄入过多精制糖。胃肠敏感者宜餐后饮用以减少酸刺激，糖尿病患者需控制摄入量。日常可将柳橙汁与胡萝卜汁等混合饮用，既丰富营养又降低糖负荷。开封后的柳橙汁应冷藏并在48小时内饮用完毕，以最大限度保留营养成分。