猕猴桃的营养价值怎么样？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，具有较高的营养价值。猕猴桃的营养成分主要有维生素C、膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等。

猕猴桃的维生素C含量较高，每100克果肉约含62毫克维生素C，超过柑橘类水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，增强免疫力，抗氧化。适量食用猕猴桃可帮助改善皮肤状态，预防感冒。

猕猴桃含有丰富的膳食纤维，每100克果肉约含3克膳食纤维。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘，调节肠道菌群平衡。膳食纤维还能延缓血糖上升速度，对控制血糖有帮助。

猕猴桃是钾的良好来源，每100克果肉约含312毫克钾。钾有助于维持正常血压，调节体内电解质平衡，预防肌肉痉挛。高血压患者适量食用猕猴桃有助于控制血压。

猕猴桃含有一定量的叶酸，每100克果肉约含25微克叶酸。叶酸对胎儿神经管发育非常重要，孕妇适量食用猕猴桃可帮助预防胎儿神经管缺陷。叶酸还参与红细胞的生成，预防贫血。

猕猴桃含有少量维生素E，具有抗氧化作用。维生素E能保护细胞膜免受自由基损伤，延缓衰老。维生素E还能促进血液循环，改善皮肤状态。

猕猴桃营养丰富，但需注意适量食用。建议每天食用1-2个中等大小的猕猴桃为宜。对猕猴桃过敏者应避免食用。食用时可去皮直接食用，也可制作成果汁、沙拉等。选择果皮完整、无损伤、稍软的猕猴桃，成熟度更佳。保存时可放置于阴凉处或冰箱冷藏，避免与其他水果一起存放以免加速成熟。