猕猴桃皮的功效是什么呢？

猕猴桃皮含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力和抗衰老等功效。猕猴桃皮的功效主要有促进胃肠蠕动、补充维生素C、抗氧化、调节血糖、改善皮肤健康。

猕猴桃皮中富含不可溶性膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维可以增加粪便体积，软化大便，减少肠道内有害物质的停留时间。长期适量食用带皮猕猴桃有助于维持肠道菌群平衡，降低胃肠疾病的发生概率。食用前需将表皮绒毛清洗干净，避免刺激口腔黏膜。

猕猴桃皮的维生素C含量接近果肉，每100克果皮约含80毫克维生素C，能满足成人每日需求量的80％。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和血管健康。其水溶性特性要求新鲜食用，高温烹煮会导致营养流失。对维生素C缺乏引起的牙龈出血、免疫力低下有一定改善作用。

果皮中的多酚类物质如槲皮素、绿原酸等具有清除自由基的作用，抗氧化能力是果肉的3倍以上。这些成分能减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程。抗氧化物质还可抑制低密度脂蛋白氧化，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。建议连皮榨汁饮用以最大限度保留活性成分。

猕猴桃皮中的肌醇和铬元素可增强胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。膳食纤维能延缓碳水化合物吸收，避免血糖快速升高。动物实验显示其提取物能改善糖尿病模型小鼠的耐糖量。血糖偏高者可尝试将洗净的果皮切片与绿茶同泡饮用。

果皮中的维生素E和抗氧化成分能减少紫外线对皮肤的损伤，抑制黑色素过度沉积。外用猕猴桃皮提取物可增加皮肤弹性，减轻皱纹深度。内服时其营养成分通过血液循环滋养皮肤，对痤疮和皮炎有辅助改善效果。敏感肌肤者建议先做局部测试再使用。

食用猕猴桃皮前需用盐粒搓洗去除表面绒毛，肠胃敏感者应从小剂量开始尝试。建议选择有机种植的猕猴桃以避免农药残留，每日连皮食用不超过2个。出现口腔发麻或腹泻时应立即停用，糖尿病患者需监测食用后的血糖变化。可将果皮切碎加入酸奶或沙拉中改善口感，避免与海鲜同食以防鞣酸影响蛋白质吸收。