猕猴桃有什么营养功效

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、叶酸、钾及多种抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化、保护心血管健康。其营养成分主要包括猕猴桃碱、猕猴桃多糖、类胡萝卜素等活性成分。

每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，超过柑橘类水果。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，增强血管弹性，同时作为抗氧化剂可中和自由基，降低氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入有助于改善皮肤状态，减少感冒概率。

猕猴桃含可溶性及不可溶性膳食纤维，其中奇异果蛋白酶能促进蛋白质分解。膳食纤维可增加肠道蠕动，缓解功能性便秘，调节肠道菌群平衡。绿心猕猴桃膳食纤维含量高于黄心品种，单日食用1-2个即可满足成人每日膳食纤维需求量的15％。

猕猴桃是天然叶酸的重要来源，每100克含叶酸25微克。叶酸参与红细胞生成和DNA合成，孕期适量食用有助于预防胎儿神经管畸形。对于贫血人群，猕猴桃中的叶酸与维生素C协同作用可促进非血红素铁吸收。

每100克猕猴桃含钾312毫克，属于高钾低钠水果。钾离子可调节体内电解质平衡，拮抗钠离子对血压的影响，对预防高血压有一定辅助作用。运动后食用猕猴桃能帮助补充随汗液流失的电解质。

猕猴桃含猕猴桃多糖、类黄酮、叶绿素等抗氧化成分，能清除羟自由基和超氧阴离子。这些物质通过抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管内皮损伤，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。黄肉猕猴桃的类胡萝卜素含量尤为突出。

建议每日食用1-2个新鲜猕猴桃，避免与高蛋白食物同食影响消化酶活性。未成熟果实需常温催熟，糖尿病患者应注意控制摄入量。出现口腔黏膜刺痛等过敏症状时应立即停食，胃肠功能较弱者建议去皮食用以减少黏膜刺激。长期规律摄入可结合均衡饮食发挥营养协同效应。