木耳可通过低热量、高膳食纤维的特性辅助减肥,建议搭配均衡饮食和适量运动。食用时需注意泡发方式与合理搭配,避免高油高盐烹饪。
凉拌木耳能最大限度减少热量摄入。新鲜木耳泡发后焯水,搭配醋、蒜末、少量橄榄油调味,可增加饱腹感并促进胃肠蠕动。避免添加过多糖或芝麻酱等高热量配料,每日食用量控制在100-150克为宜。凉拌木耳适合作为午餐或晚餐的配菜,但需配合优质蛋白和全谷物主食以保证营养均衡。
将木耳与西蓝花、胡萝卜等低GI值蔬菜清炒,可增加膳食纤维摄入量。