巧克力的营养价值及功效
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巧克力的营养价值及功效
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巧克力富含可可多酚、铁、镁等营养素，适量食用有助于心血管健康、缓解疲劳、改善情绪，但需注意控制糖分与热量摄入。
1、心血管保护
可可多酚具有抗氧化作用，可降低低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。黑巧克力可可含量超过70％效果更显著。
2、矿物质补充
巧克力含铁、镁、铜等矿物质，每100克黑巧克力可提供每日所需镁元素的30％，有助于维持神经肌肉功能。
3、情绪调节
可可中的苯乙胺能促进内啡肽分泌，缓解压力性情绪障碍。但代可可脂制品无此功效。
4、能量供给
巧克力碳水化合物含量较高，每100克约提供500千卡热量，适合运动后快速补充能量，但糖尿病患者需谨慎。
建议选择可可含量高的黑巧克力，每日摄入不超过30克，避免与高脂食物同食，肥胖人群应减少食用频率。
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