柠檬对人身体有哪些功效呢？

柠檬富含维生素C、有机酸及多种矿物质，主要功效包括促进消化、增强免疫力、辅助抗氧化等。柠檬中的活性成分主要有柠檬酸、柠檬苦素、维生素B族、钾、钙等，其营养价值与药用价值已被现代医学研究证实。

柠檬中的柠檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质。对于胃肠功能较弱的人群，适量饮用柠檬水可缓解餐后饱胀感。柠檬皮含有的柠檬烯还能促进胆汁分泌，辅助脂肪消化。但胃酸过多或胃溃疡患者应避免空腹食用。

每100克柠檬含22毫克维生素C，可促进白细胞增殖并增强其吞噬能力。维生素C还能促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜屏障功能。流行病学研究显示，规律摄入富含维生素C的水果可降低呼吸道感染概率。

柠檬中的多酚类物质如橙皮苷、圣草次苷等能清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。动物实验表明，柠檬提取物可提升超氧化物歧化酶活性，延缓低密度脂蛋白氧化，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。

柠檬酸钾有助于碱化尿液，预防尿酸结晶形成。柠檬酸循环是三羧酸循环的关键环节，参与能量代谢过程。日本学者发现，柠檬多酚可通过激活AMPK通路改善胰岛素敏感性，对糖代谢异常人群有益。

维生素C抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素合成，外用可淡化色斑。柠檬醛具有抗菌特性，对痤疮丙酸杆菌有抑制作用。需注意柠檬汁直接接触皮肤可能引起光敏反应，建议稀释后使用并避免日晒。

日常饮用柠檬水建议用60℃以下温水冲泡，高温会破坏维生素C。每天摄入量控制在1-2个柠檬为宜，过量可能损伤牙釉质。肾结石患者饮用柠檬水前应咨询医生，糖尿病患者需注意柠檬蜂蜜水的糖分摄入。选择表皮光滑、色泽均匀的新鲜柠檬，切开后尽快食用以保证营养成分不流失。