桑葚有哪些药用价值？

桑葚具有滋阴补血、生津润燥、明目安神等药用价值，可用于改善贫血、津伤口渴、失眠等症状。桑葚中含有丰富的花青素、白藜芦醇、维生素C等活性成分，对心血管健康、抗氧化、调节免疫有一定帮助。

桑葚性微寒味甘酸，归肝、肾经，能补肝益肾、滋阴养血。对于血虚引起的面色苍白、头晕乏力、月经量少等症状有一定改善作用。桑葚中的铁元素含量较高，每100克鲜果含铁1.85毫克，有助于促进血红蛋白合成。临床常用桑葚配伍熟地黄、当归等药材治疗贫血。

桑葚具有生津止渴功效，适用于热病伤津导致的口干舌燥、咽喉干痛。其含有的有机酸和黏液质能刺激唾液分泌，缓解干燥症状。糖尿病患者出现阴虚燥热时，可在医生指导下适量食用桑葚辅助调理。

桑葚所含的花青素能促进视网膜视紫红质再生，改善夜间视力。传统医学认为桑葚能补益肝肾而明目，对用眼过度导致的视物模糊有缓解作用。其中的γ-氨基丁酸成分还具有镇静安神效果，有助于改善睡眠质量。

桑葚中的花青素含量是蓝莓的2-3倍，白藜芦醇含量与葡萄相当，这些成分能清除自由基，延缓细胞衰老。实验研究表明，桑葚提取物可降低氧化应激指标，对预防动脉粥样硬化、老年痴呆等与氧化损伤相关的疾病具有潜在价值。

桑葚多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体免疫功能。研究发现桑葚提取物可提高环磷酰胺所致免疫抑制小鼠的胸腺指数和脾指数，对辐射损伤后的免疫系统恢复也有促进作用。肿瘤患者放化疗后适量食用可能有助于免疫力重建。

新鲜桑葚每日食用量建议控制在50-100克，过量可能引起腹泻。脾胃虚寒者应少食，糖尿病患者需监测血糖变化。药用时可配伍枸杞、菊花等药材增强功效，但具体用法用量须遵医嘱。保存时应冷藏避免发酵变质，干燥桑葚需防潮防蛀。食用前用淡盐水浸泡有助于去除表面残留物。