拉肚子时应避免食用高脂肪食物、高糖食物、辛辣刺激食物、生冷食物、粗纤维食物、乳制品、咖啡因饮品、酒精饮品、产气食物及未彻底加热的食物。腹泻期间胃肠功能较弱，这些食物可能加重肠道负担或刺激肠黏膜，导致症状恶化。

油炸食品、肥肉等含大量脂肪，需胆汁和胰酶分解，腹泻时消化酶分泌不足，未消化脂肪会刺激肠蠕动，加重水样便。伴随腹痛腹胀时更应避免。可暂时选择蒸煮的瘦肉或鱼肉补充蛋白。

蛋糕、糖果等精制糖分过高，可能引发肠内渗透压失衡，使水分更多进入肠道加重腹泻。部分含果糖的果汁也会加重果糖不耐受者的症状。建议选择低糖米粥或苹果泥补充能量。

辣椒、芥末等含辣椒素直接刺激胃肠黏膜，加速肠蠕动并引发灼热感。合并肛周不适时可能加重疼痛。烹饪时可改用姜片等温和调料。

刺身、冰饮等低温食物可能引发肠痉挛，生食还可能携带致病菌。急性期建议食用温热的流质食物，如小米粥搭配少量盐分补充电解质。

芹菜、竹笋等粗纤维需肠道充分蠕动来消化，腹泻时可能机械性损伤肠黏膜。可暂时去皮煮软的胡萝卜替代，既能补充维生素又减少刺激。

腹泻可能暂时降低乳糖酶活性，饮用牛奶易引发腹胀、肠鸣。无乳糖奶粉或发酵酸奶相对耐受性更好，但急性期仍建议少量尝试。

咖啡、浓茶中的咖啡因促进肠道分泌和蠕动，可能延长腹泻病程。伴随心慌出汗时更需避免。可改喝淡红茶或炒米茶补充水分。

酒精直接损伤胃肠黏膜并抑制水分吸收，与某些止泻药物还会产生相互作用。恢复期也应暂缓饮酒，优先选择口服补液盐调节水电解质。

豆类、洋葱等易发酵产气，加重腹胀不适。伴随肠鸣音亢进时需特别注意。可选用炖烂的土豆等低产气淀粉类食物过渡。

溏心蛋、半生肉类可能残留致病菌，免疫力低下时风险更高。所有食材应煮熟煮透，鸡蛋建议全熟，肉类中心温度超过70摄氏度。

腹泻期间建议采用BRAT饮食法，即香蕉、米饭、苹果泥和吐司等低渣食物，分次少量进食。每日饮水不少于2000毫升，可加少量食盐或专用口服补液盐。避免剧烈运动，注意腹部保暖。若出现持续高热、血便或脱水症状如尿量减少、眼窝凹陷，须立即就医。恢复期逐渐增加易消化蛋白如蒸蛋羹，2-3天后再尝试引入普通饮食。