肠瘘患者可以适量吃高蛋白食物、高热量食物、富含维生素食物、易消化食物以及特殊医学用途配方食品等，有助于促进伤口愈合和营养补充。肠瘘通常由创伤、感染、炎症性肠病、肿瘤或手术并发症等因素引起，建议在医生或临床营养师指导下制定个体化饮食方案。

鸡蛋、鱼肉、鸡胸肉等优质蛋白可提供修复组织所需的氨基酸。肠瘘会导致大量营养物质流失，每日蛋白质需求可能达到每公斤体重1.5-2克。清蒸鲈鱼、水煮蛋等低脂烹饪方式更适合，避免油炸或烧烤。对于合并感染的患者，蛋白质摄入需配合抗生素如头孢克肟颗粒、阿莫西林克拉维酸钾片等控制感染。

米糊、藕粉、香蕉等可快速补充能量消耗。肠瘘患者常存在负氮平衡，需保证每日30-35千卡/公斤体重的热量。可将橄榄油、中链甘油三酯等健康脂肪添加至流质中增加热量密度。严重营养不良时需配合肠外营养支持，同时监测电解质水平。

西蓝花、猕猴桃、胡萝卜等富含维生素C和维生素A，有助于胶原蛋白合成和黏膜修复。将蔬菜水果榨汁过滤后饮用更易吸收。合并锌缺乏时可遵医嘱补充葡萄糖酸锌口服溶液，维生素代谢异常者需监测血清水平。

嫩豆腐、山药泥、小米粥等低渣饮食可降低肠道负担。采用少量多餐原则，每日6-8餐为宜。急性期需完全避免粗纤维，恢复期逐步过渡到低纤维饮食。可配合胰酶肠溶胶囊、复方消化酶胶囊等改善消化功能。

短肽型或氨基酸型全营养配方粉能提供预消化营养素，适合高流量肠瘘患者。需根据瘘口位置选择口服或管饲，十二指肠瘘建议使用空肠营养管。可配合生长抑素类似物如醋酸奥曲肽注射液减少消化液分泌。

肠瘘患者应建立规范的营养支持计划，初期以肠外营养联合限制性肠内营养为主，随病情改善逐步过渡至全肠内营养。每日记录瘘口引流量和性状，定期检测血清前白蛋白、转铁蛋白等营养指标。避免食用辛辣刺激、高纤维及产气食物，烹饪时彻底灭菌。建议每2小时饮用100-200毫升营养液，同时进行渐进式康复训练改善肌肉储备。出现发热、引流液浑浊等感染征象时需及时就医调整治疗方案。