人奶是由母体乳腺分泌的乳汁，其成分主要来源于母体血液中的营养物质。人奶的形成过程涉及母体营养摄入、激素调节和乳腺合成作用，主要包含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物质及免疫活性物质等成分。

人奶中的蛋白质主要由母体饮食中的优质蛋白分解后重新合成，包括乳清蛋白和酪蛋白。这些蛋白质通过母体胃肠消化吸收进入血液，经乳腺细胞选择性摄取并转化为适合婴儿消化的形式。母乳蛋白质具有低致敏性，且含有人乳特有的免疫球蛋白和乳铁蛋白，能帮助婴儿建立免疫防御。

母乳脂肪来源于母体膳食脂肪和自身脂肪储备。乳腺细胞利用血液中的游离脂肪酸和甘油三酯，重新合成含有特殊结构如SN-2位棕榈酸的乳脂颗粒。母乳脂肪是婴儿能量主要来源，同时提供脑发育所需的长链多不饱和脂肪酸，如DHA和ARA。

乳糖是母乳中主要的碳水化合物，由母体血液中的葡萄糖在乳腺细胞内合成。乳糖不仅提供能量，还能促进钙吸收和肠道益生菌增殖。母乳中还含有大量低聚糖，这些特殊碳水化合物无法被婴儿消化，但可作为益生元支持肠道菌群定植。

维生素和矿物质通过主动转运机制从母体血液进入乳汁。水溶性维生素如维生素C和B族维生素直接来源于母体饮食，脂溶性维生素如维生素A、D、E、K则依赖母体储备。钙、铁、锌等矿物质在乳腺细胞调控下以生物利用率高的形式分泌，满足婴儿生长发育需求。

乳腺可选择性富集母体免疫系统产生的抗体、细胞因子和抗菌蛋白。分泌型IgA是母乳中最重要的免疫球蛋白，能在婴儿肠道形成保护膜。母乳还含有白细胞、溶菌酶、乳过氧化物酶等活性成分，构成婴儿被动免疫防御体系。

哺乳期母亲需保持均衡饮食，每日增加约500千卡热量摄入，重点补充优质蛋白、深海鱼类、深色蔬菜和全谷物。建议适量增加饮水，避免酒精和咖啡因摄入。哺乳期间母体营养状况直接影响乳汁成分，如维生素B12缺乏可能导致婴儿神经系统发育异常。若出现乳汁分泌不足或婴儿生长迟缓，应及时咨询医生或营养师进行个体化指导。