肾病综合征患儿饮食需注意低盐、优质蛋白、控制水分、低脂及适量热量摄入，以减轻肾脏负担并促进康复。

1、低盐饮食：

每日食盐摄入量需控制在2-3克以内，避免腌制食品、加工食品等高钠食物。过量钠盐会加重水肿和高血压，患儿可选择新鲜食材烹饪，使用香料替代部分盐分调味。

2、优质蛋白补充：

优先选择鸡蛋、鱼肉、瘦肉等生物价高的动物蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克。大量蛋白尿会导致低蛋白血症，但过量蛋白质可能增加肾小球滤过压力，需在医生指导下调整。

3、水分控制：

根据尿量、水肿程度调整饮水量，通常以前一日尿量加500毫升为宜。严重水肿期需严格限水，使用带刻度的水杯记录，避免汤粥等隐性水分摄入。

4、低脂饮食：

限制动物内脏、油炸食品摄入，烹调选用植物油。高脂血症是常见并发症，可增加富含ω-3脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼等，每周2-3次。

5、热量保障：

每日热量需达到每公斤体重30-35千卡，以碳水化合物为主。长期激素治疗可能引发代谢紊乱，可选用藕粉、麦淀粉等低蛋白主食，搭配新鲜蔬果补充维生素。

患儿饮食需根据24小时尿蛋白定量、血白蛋白等指标动态调整，定期监测电解质。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。可记录饮食日记帮助营养师评估，合并高血压时需增加富钾食物如香蕉、土豆，但出现少尿或无尿时应限制钾摄入。适当补充维生素D和钙剂预防骨质疏松，注意分餐制避免感染风险。