吃香椿芽中毒的症状有哪些
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吃香椿芽中毒的症状有哪些
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吃香椿芽中毒的症状主要有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、皮肤瘙痒等。香椿芽含有亚硝酸盐等物质，过量食用可能引发中毒反应。
1、恶心呕吐食用过量香椿芽后可能出现恶心呕吐，这与亚硝酸盐刺激胃肠黏膜有关。建议立即停止食用并饮用大量温水，可遵医嘱使用蒙脱石散、铝碳酸镁片、多潘立酮等药物缓解症状。
2、腹痛腹泻亚硝酸盐可能导致肠道痉挛引发腹痛腹泻。出现症状后需保持清淡饮食，必要时可遵医嘱服用洛哌丁胺、双歧杆菌三联活菌胶囊、消旋山莨菪碱片等药物。
3、头晕乏力亚硝酸盐影响血红蛋白携氧能力可能导致头晕乏力。应立即停止食用并保持平卧休息，严重时可遵医嘱使用亚甲蓝注射液、维生素C注射液、葡萄糖注射液等治疗。
4、皮肤瘙痒部分人群对香椿芽过敏可能出现皮肤瘙痒等过敏反应。可用清水清洗接触部位，必要时遵医嘱服用氯雷他定、西替利嗪、地塞米松等抗过敏药物。
建议食用香椿芽前用沸水焯烫1分钟以减少亚硝酸盐含量，每次食用量不超过100克，出现中毒症状应及时就医。儿童、孕妇及消化功能弱者应慎食。
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