花椒的功效与营养成分
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花椒的功效与营养成分
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花椒具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效，主要营养成分包括挥发油、生物碱、酰胺类化合物及多种矿物质。
1、挥发油：花椒含柠檬烯、芳樟醇等挥发油成分，具有抗菌消炎作用，对胃肠痉挛疼痛有缓解效果。
2、生物碱：花椒中的羟基-α-山椒素等生物碱能刺激唾液分泌，促进消化，但过量可能引起口腔麻木感。
3、酰胺类：花椒酰胺是产生麻味的主要物质，可通过激活TRPV1受体发挥局部镇痛作用。
4、矿物质：富含钾、镁、锌等元素，每100克花椒含钾约1200毫克，有助于维持电解质平衡。
日常食用建议每日不超过5克，阴虚火旺者慎用，外用需避免接触黏膜，出现过敏应立即停用。
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