慢性肾炎患者需避免高盐、高钾、高磷及高蛋白饮食,具体禁忌主要有高盐食品、高钾蔬果、动物内脏、加工肉类四类。
1、高盐食品
每日盐分摄入需控制在3克以内,避免腌制食品、酱油等高钠食物,减轻肾脏负担。
2、高钾蔬果
香蕉、橙子、土豆等含钾量高的食物可能引发血钾升高,需根据血钾水平调整摄入量。
3、动物内脏
猪肝、鸡胗等内脏嘌呤及磷含量高,可能加重代谢废物堆积,建议用瘦肉替代。
4、加工肉类
香肠、培根等含大量添加剂和磷酸盐,可能加速肾功能恶化,应选择新鲜禽肉或鱼类。
日常建议采用优质蛋白搭配低磷乳制品,烹饪时用香料替代盐调味,定期监测血压和电解质水平。