黑苦荞煮粥具有降血糖、抗氧化、调节血脂、促进消化等功效,适合高血糖、心血管疾病及胃肠功能较弱人群食用。
1、降血糖黑苦荞富含黄酮类化合物和膳食纤维,有助于延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖峰值,糖尿病患者可适量食用。
2、抗氧化黑苦荞中的芦丁等活性成分能清除自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤,长期食用有助于延缓衰老。
3、调节血脂黑苦荞所含的植物甾醇和亚油酸可抑制胆固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平,对预防动脉粥样硬化有一定作用。
4、促进消化黑苦荞粥中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动,改善便秘症状,胃肠功能紊乱者食用时建议煮至软烂。
食用黑苦荞粥建议搭配鸡蛋、牛奶等优质蛋白食物,避免空腹食用,脾胃虚寒者应控制摄入量,出现不适及时停用。