白参菌具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、改善胃肠功能等功效,适合免疫力低下、高血脂人群适量食用。
1、增强免疫力
白参菌含有多糖类物质,能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性,建议与香菇、银耳等搭配食用。
2、调节血脂
其甾醇类成分可抑制胆固醇吸收,对高脂血症患者有益,食用时需配合低脂饮食。
3、抗氧化
富含多酚和硒元素,能清除自由基,延缓细胞衰老,适合中老年人日常保健。
4、改善胃肠功能
菌丝体含膳食纤维促进肠道蠕动,胃肠功能紊乱者可搭配猴头菇食用增强效果。
建议选择干燥无霉变的白参菌,每周食用2-3次,脾胃虚寒者应减少用量,出现过敏症状需立即停用。