冬菇的功效与作用
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冬菇的功效与作用
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冬菇具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化及促进消化等功效，适合作为日常膳食的营养补充。冬菇的主要作用包括提供优质蛋白、膳食纤维、维生素D和多种矿物质。
1、增强免疫力冬菇含有多糖类物质，能激活免疫细胞功能，帮助抵抗病原体侵袭。体质虚弱者可定期食用。
2、调节血脂冬菇中的香菇嘌呤能抑制胆固醇合成，有助于改善血脂异常。高血脂人群可搭配燕麦食用。
3、抗氧化冬菇富含硒和麦角硫因，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。建议与深色蔬菜搭配烹调。
4、促进消化冬菇所含膳食纤维可刺激胃肠蠕动，改善便秘症状。消化功能较弱者建议切碎后烹饪。
食用冬菇需注意充分烹煮，过敏体质者首次尝试应少量。建议每周摄入2-3次，每次50-100克为宜。
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