胰腺炎的饮食注意事项
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胰腺炎的饮食注意事项
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胰腺炎患者饮食需遵循低脂、易消化原则，急性期需禁食，恢复期可逐步尝试米汤、藕粉、低脂酸奶、嫩豆腐等食物，慢性期可遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片、消旋山莨菪碱片等药物。
一、急性期发病初期需完全禁食，通过静脉营养支持。此时胰腺处于炎症高峰期，进食可能刺激胰液分泌加重病情。
二、恢复期症状缓解后从清流质饮食开始，选择无脂无渣食物。米汤、过滤菜汤等可提供基础能量，每次摄入量不超过100毫升。
三、慢性期稳定期采用低脂半流质或软食，每日脂肪摄入控制在20克以下。蒸蛋羹、去皮鸡肉糜等优质蛋白有助于组织修复。
四、禁忌食物绝对避免酒精、油炸食品、肥肉、坚果等高脂食物。辛辣调味料可能刺激胰腺分泌，增加复发风险。
建议采用少食多餐模式，每日5-6餐，烹饪以蒸煮为主。定期监测血脂水平，合并糖尿病患者需同步控制血糖。
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