菰米可以煮粥、蒸饭、制作糕点或与其他谷物混合食用,适量食用有助于补充膳食纤维和矿物质。
1、煮粥
将菰米提前浸泡2小时,与大米或杂粮按比例混合,加水煮至软烂,适合早餐或病后调理。
2、蒸饭
菰米与白米以1:3比例混合蒸煮,口感软糯带有特殊清香,可搭配菜肴作为主食。
3、制作糕点
将研磨后的菰米粉掺入面粉中制作馒头、饼干等面点,增加营养价值。
4、混合食用
煮熟后的菰米可拌入沙拉、炒饭或作为汤品配料,提升膳食纤维摄入。
菰米需充分浸泡后烹饪,消化功能较弱者应控制食用量,过敏体质者初次尝试需观察反应。