枸杞发黑变黏还能吃吗
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枸杞发黑变黏还能吃吗
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枸杞发黑变黏通常不建议继续食用。枸杞变质可能由受潮霉变、氧化褐变、储存不当、微生物污染等原因引起。
1、受潮霉变枸杞吸湿后易滋生霉菌，表现为表面黑斑或黏连。发现霉变需立即丢弃，储存时应密封防潮。
2、氧化褐变多酚类物质氧化会导致颜色加深，伴有轻微黏腻感。此类枸杞营养价值降低，建议不再食用。
3、储存不当高温或阳光直射会加速枸杞糖分析出，形成黏连块状。应将枸杞置于阴凉干燥处保存。
4、微生物污染细菌繁殖可能导致枸杞腐败发黏，伴有异味。变质枸杞可能引发胃肠不适，须停止食用。
日常建议选择干燥饱满的枸杞，开封后尽快食用完毕，存放时可加入食品干燥剂延长保质期。
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