吃豆腐皮有什么好处
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吃豆腐皮有什么好处
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豆腐皮富含优质蛋白、钙、铁等营养素，适量食用有助于补充营养、促进骨骼健康、改善贫血、调节血脂。豆腐皮的主要营养价值包括蛋白质含量高、钙质丰富、铁元素易吸收、低脂肪低热量。
1、蛋白质含量高豆腐皮蛋白质含量超过肉类，每100克含蛋白质40克以上，所含8种必需氨基酸比例接近人体需求，生物利用度高。
2、钙质丰富豆腐皮钙含量是牛奶的2倍，每100克含钙300毫克左右，且含有促进钙吸收的镁元素，有助于预防骨质疏松。
3、铁元素易吸收豆腐皮含铁量是猪肝的3倍，每100克含铁13毫克，配合植物性铁吸收促进因子，对改善缺铁性贫血有帮助。
4、低脂肪低热量豆腐皮脂肪含量不足5％，且以不饱和脂肪酸为主，热量仅为肉类的一半，适合三高人群作为蛋白质补充来源。
建议选择正规厂家生产的无添加豆腐皮，肾功能不全者需控制摄入量，日常可凉拌、涮煮或炒制食用。
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