豆腐皮富含优质蛋白、钙和膳食纤维,具有补充营养、促进骨骼健康、改善肠道功能等功效,可凉拌、炒菜或涮火锅食用。
1、补充营养
豆腐皮含有丰富植物蛋白和多种氨基酸,能帮助修复组织细胞,适合术后或体弱者食用。
2、强健骨骼
每100克豆腐皮含钙量超过牛奶,配合维生素D食物食用有助于预防骨质疏松。
3、调节肠道
所含膳食纤维能促进肠道蠕动,改善便秘症状,建议与富含益生菌的泡菜搭配食用。
4、控制血糖
低升糖指数特性使其适合糖尿病患者,与苦瓜同食可增强调节血糖效果。
选择无添加剂的鲜豆腐皮,避免与含草酸高的菠菜大量同食,痛风患者需控制食用量。