每天适量饮用酸奶有助于补充优质蛋白和钙质，同时改善肠道菌群平衡。酸奶的营养价值主要体现在促进消化吸收、增强免疫力、调节血脂代谢、维护骨骼健康、辅助控制体重等方面。

酸奶含有活性乳酸菌，能够帮助分解乳糖和蛋白质，减轻乳糖不耐受症状。乳酸菌产生的有机酸可促进胃肠蠕动，提高食物中钙、铁等矿物质的吸收率。对于消化不良人群，适量饮用酸奶能缓解餐后腹胀感。

酸奶中的益生菌通过调节肠道菌群平衡，刺激肠道免疫系统产生免疫球蛋白。长期规律摄入可降低呼吸道感染概率，对过敏体质人群有一定调节作用。建议选择含有保加利亚乳杆菌等特定菌株的产品。

酸奶中的乳清蛋白和共轭亚油酸具有调节胆固醇代谢的作用。持续摄入有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。建议高血脂人群选择无糖低脂型酸奶。

每100克酸奶约含120毫克钙质，其乳糖和维生素D成分能促进钙质沉积。长期规律摄入可降低骨质疏松风险，对生长发育期青少年和绝经后妇女尤为重要。搭配富含维生素K的绿叶蔬菜效果更佳。

酸奶中的蛋白质能延长饱腹感，减少后续进食量。部分研究表明，酸奶中的钙离子可能通过调节脂肪细胞代谢帮助控制体脂。建议选择无添加糖的希腊酸奶作为加餐，搭配坚果食用效果更好。

饮用酸奶建议选择无糖或低糖产品，每日摄入量控制在200-300克为宜。乳糖不耐受人群可从少量开始尝试，出现腹泻腹胀应减量或停止食用。开盖后需冷藏并在保质期内饮用完毕，避免与高温或抗生素同服。特殊人群如糖尿病患者应注意选择无糖品种，肾功能不全者需限制高钾酸奶的摄入。合理搭配水果、燕麦等食物可提升营养价值。