过夜的虾第二天可以吃,但需满足冷藏保存且无明显变质迹象。主要影响因素有储存温度、保存时间、虾的新鲜度、是否充分加热。
熟虾需在4℃以下冷藏,温度过高易滋生细菌导致变质。
冷藏不超过24小时为宜,时间越长腐败风险越高。
烹饪前虾越新鲜,过夜后安全性相对更高。
食用前需彻底加热至中心温度75℃以上杀灭潜在病菌。
建议观察虾肉是否发黏、变色或有异味,出现异常应立即丢弃,避免食用后引发胃肠不适。