鹌鹑蛋含有哪些营养素
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鹌鹑蛋含有哪些营养素
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鹌鹑蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素A、铁等营养素，适量食用有助于补充营养、增强体质。
1、优质蛋白
鹌鹑蛋蛋白质含量高且易吸收，每100克含13克左右蛋白质，所含必需氨基酸比例均衡，适合生长发育期儿童及体弱者食用。
2、卵磷脂
鹌鹑蛋卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍，该成分可促进神经发育、改善记忆力，对脑力劳动者及学生群体具有营养价值。
3、维生素A
每100克鹌鹑蛋含维生素A约350微克，有助于维持视觉功能和皮肤健康，缺乏维生素A者可适量通过鹌鹑蛋补充。
4、铁元素
鹌鹑蛋含铁量约为鸡蛋的1.5倍，铁元素参与造血功能，贫血人群食用可辅助改善血红蛋白合成。
建议每日食用3-5个鹌鹑蛋为宜，高胆固醇血症患者需控制摄入量，过敏体质者首次食用应观察反应。
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