白果虾皮烩秋葵营养丰富,主要包含优质蛋白、矿物质和膳食纤维等成分,有助于补充多种营养素。该菜品中白果提供不饱和脂肪酸和微量元素,虾皮富含钙质与蛋白质,秋葵则含有黏性多糖和维生素。
虾皮与秋葵均含优质蛋白,虾皮的动物蛋白氨基酸组成完整,秋葵的植物蛋白易消化吸收,适合需要补充蛋白质的人群。
虾皮含钙量较高,白果含磷、钾等元素,秋葵富含镁和锌,共同构成矿物质的良好来源,有助于骨骼和神经系统健康。
秋葵中的水溶性膳食纤维可促进胃肠蠕动,白果含少量粗纤维,两者搭配能帮助维持肠道功能。
秋葵黏液中含多糖类物质,白果含黄酮类化合物,具有潜在抗氧化作用,虾皮中的甲壳素可能有助于调节血脂。
建议根据个人体质适量食用,对海鲜或白果过敏者应避免,烹饪时注意虾皮含盐量较高,高血压患者需控制摄入量。