菠菜富含多种营养素,对身体具有改善贫血、保护视力、促进消化、增强免疫等保健作用。
菠菜含有丰富铁元素和叶酸,有助于促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状。
菠菜中β-胡萝卜素和叶黄素可减缓视网膜氧化损伤,降低黄斑变性风险。
菠菜膳食纤维含量较高,能刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状。
菠菜维生素C和抗氧化物质可提升白细胞活性,增强机体抗病能力。
建议每周食用2-3次新鲜菠菜,焯水后凉拌或清炒可最大限度保留营养成分,肾功能异常者需控制摄入量。