菠菜根的营养价值有哪些？
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菠菜根的营养价值有哪些？
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菠菜根富含膳食纤维、维生素K、铁元素和抗氧化物质，具有促进消化、改善贫血、增强骨骼健康和延缓衰老等营养价值。
1、膳食纤维
菠菜根含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
2、维生素K
菠菜根是维生素K的良好来源，能够帮助血液凝固，促进骨骼健康，预防骨质疏松。
3、铁元素
菠菜根含有较多的铁元素，有助于改善贫血症状，增强造血功能，提高身体免疫力。
4、抗氧化物质
菠菜根中的抗氧化物质如类黄酮和维生素C，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，降低慢性病风险。
菠菜根可以凉拌、煮汤或炒食，适量食用有助于补充多种营养素，但肾功能不全者需注意控制摄入量。
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