草莓富含维生素C、膳食纤维、抗氧化物质和矿物质,适量食用有助于增强免疫力、促进消化和预防慢性病。
1、维生素C
草莓是维生素C的优质来源,每100克约含60毫克,有助于胶原蛋白合成和铁吸收。
2、膳食纤维
草莓含有可溶性和不可溶性膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助维持血糖稳定。
3、抗氧化物质
草莓中的花青素和鞣花酸具有抗氧化作用,能够减少自由基对细胞的损害。
4、矿物质
草莓含有钾、镁等矿物质,对维持心脏功能和神经传导有重要作用。
草莓可直接食用或搭配酸奶,对草莓过敏者应避免食用,清洗时注意去除表面农药残留。