茭白富含膳食纤维、维生素B族和矿物质,具有促进消化、调节代谢和增强免疫力的作用,适合适量食用以补充营养。
1、膳食纤维
茭白含有丰富膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,帮助预防便秘,维持肠道健康。
2、维生素B族
茭白中的维生素B1、B2等成分能够参与能量代谢,帮助维持神经系统正常功能。
3、矿物质
茭白含有钾、镁等矿物质,有助于调节血压和肌肉功能,对心血管健康有一定益处。
4、低热量
茭白热量较低且水分含量高,适合作为减肥期间的蔬菜选择,有助于控制体重。
茭白可清炒、凉拌或煮汤,建议搭配优质蛋白食物食用以提升营养吸收,脾胃虚寒者应适量食用。