进口水果可能使用保鲜剂,常见保鲜方式主要有物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜、包装保鲜等。
采用低温冷藏或气调包装技术延缓水果成熟,此类方法无须使用化学物质,安全性较高。
部分水果可能使用食品级杀菌剂或抗氧化剂,如二氧化硫、抑霉唑等,这些物质需符合进口国食品安全标准。
利用天然植物提取物或微生物制剂抑制病原菌生长,例如壳聚糖涂层,属于相对安全的保鲜手段。
通过特殊包装材料调节氧气与二氧化碳浓度,或使用乙烯吸收剂控制水果后熟过程。
购买进口水果时可选择有正规检验检疫证明的产品,食用前用清水充分冲洗,对表皮较厚的水果建议削皮处理。