经常适量食用燕麦对健康有益,燕麦富含膳食纤维、优质蛋白、维生素B族等营养素,有助于控制血糖、降低胆固醇、促进胃肠蠕动。
燕麦中β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收,适合糖尿病患者食用,建议选择无添加的纯燕麦片。
可溶性膳食纤维能结合胆汁酸排出体外,帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少动脉硬化风险。
每100克燕麦含约10克膳食纤维,吸水膨胀后刺激肠壁蠕动,但需配合足量饮水避免加重便秘。
燕麦的慢消化特性延长饱腹感,替代精制主食可减少热量摄入,建议每日摄入量不超过75克干重。
胃肠功能较弱者应从小剂量开始适应,麸质过敏人群需选择无麸质认证燕麦,避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。