韭菜含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、铁等营养元素,还含有硫化物、胡萝卜素、钙等成分。
韭菜富含维生素A,有助于维持视力健康,促进皮肤和黏膜的正常功能。
韭菜含有较多维生素C,具有抗氧化作用,能够增强免疫力,促进铁的吸收。
韭菜中的膳食纤维含量较高,有助于促进胃肠蠕动,改善消化功能,预防便秘。
韭菜含有一定量的铁元素,适量食用有助于预防缺铁性贫血,改善造血功能。
韭菜营养丰富,但不宜过量食用,胃肠功能较弱者应注意控制摄入量,避免引起不适。